Основа вьетнамской кухни – рис и лапша, множество специй. Серьезное влияние на нее оказала большая протяженность страны вдоль морского побережья – много морепродуктов. Одна из основных “фишек” местных поваров – рыбный соус «ныок-мам», и если вы не хотите портить себе процесс пищеварения, лучше не узнавайте, как этот соус готовится. Из напитков популярен зеленый чай. Производят в стране и вино.
Стандартные для ресторанов и отелей чаевые – 5-10%, иногда они могут быть включены в счет, а иногда и нет.