ФотоТелеграф

Основа кальвадоса яблоки.
Производители используют только мелкие и очень ароматные яблоки. Они так и называются “яблоки для сидра”. В Нормандии выращивают сотни сортов яблок, но лишь 48 из них рекомендованы в Пэи д’Ож. В отличие от вина, при производстве которого используют один или всего нескольких сортов винограда, для кальвадоса требуется сочетание ароматов и вкусов очень многих сортов.